野菜野果来源不明不得上餐桌
未知 2016-05-05 08:55
野菜野果来源不明不得上餐桌
时间：2016-05-05 03:06 来源：山西新闻网--山西晚报
本报5月4日讯（记者 胡丽娜）本月起，我省将进入旅游旺季。针对旅游景区食品安全问题，本月起至10月，省食药监局与省旅游局将联合开展专项检查。 为进一步排查和消除旅游景区餐饮服务食品安全隐患，保障广大游客饮食安全，结合我省实际，省食品药品监督管理局和省旅游局决定在全省范…
本报5月4日讯（记者 胡丽娜）本月起，我省将进入旅游旺季。针对旅游景区食品安全问题，本月起至10月，省食药监局与省旅游局将联合开展专项检查。
为进一步排查和消除旅游景区餐饮服务食品安全隐患，保障广大游客饮食安全，结合我省实际，省食品药品监督管理局和省旅游局决定在全省范围内，联合开展本次旅游景区餐饮服务食品安全专项检查。
此次专项检查的主要范围包括：全省旅游景区内餐饮服务经营单位、地方传统食品小吃店等。检查重点内容涉及：以原料采购查验、凉菜制作、地方特色食品制作、生食海产品加工、食品配送、场所卫生、食品留样等为重点，对餐饮服务经营者的许可资质、从业人员健康管理、原料控制、制作过程控制、食品贮存、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护、餐饮具清洗消毒、废弃物处置等情况进行深入细致的监督检查。
根据要求，景区餐饮服务经营者必须严格执行食品安全操作规范，严禁超接待能力提供餐饮服务，严禁使用感官性状异常的食品和水源，严禁加工制作来源不明的野生菌类、野菜、野果等，严禁加工食用国家保护的野生动物。
严厉查处食品经营者使用过期食品，采购、贮存、使用亚硝酸盐，超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质，采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品等违法行为，对性质恶劣、后果严重的案件，依法加大处罚力度，及时向社会公布，涉嫌犯罪的，一律移送司法机关。
在此次专项检查期间，有关部门将在景区入口处、旅游集散中心、餐饮服务经营场所等明显位置公布食品安全监督举报电话，及时处置和回复投诉举报案件。
[责任编辑： 来源：未知 ]
