食材：
外脊250克；烤肉料1茶勺；芫荽少许；生抽少许；小苏打少许；生粉少许；植物油1汤勺；红油2汤勺。
做法：
1.外脊切成肉丝、加入少许小苏打、淀粉、生抽、鸡粉与1汤勺水拌匀，然后加入少许植物油。
2.锅底加入2汤勺红油、倒入肉丝小火快速划开，划至变色倒入烤肉料拌匀加入少许芫荽即可。
肉丝无比滑嫩小秘诀：
第一：加入少许小苏打拌匀。
第二：调味料加入后，加入一汤勺水让调味品充分溶解后抓匀，让肉充分的吸收水份。
第三：用植物油封住水份。
最后炒肉丝火头不宜过大，中小火滑炒即可，将肉丝倒入锅中后用筷子均匀的滑动。
