住宿调查，亮出了什么“底牌”
未知 2015-04-13 09:57
近日，省旅游局、省统计局对全省住宿业进行调查。透过数字，我们既看到了住宿业的“光彩”，更看到了短板——
3月27日，省旅游局、省统计局公布了近期关于全省住宿单位的调查结果，内容包括住宿单位规模、经营、分布等情况。乍一看，我省住宿业数据还算“体面”：截至2014年6月底，全省拥有住宿接待单位1.38万余家，客房数31.32万间，从业人员12.58万人,平均客房出租率为48.7%。
人们出行，无论旅游，还是出差，会对住宿的品味、价格、区位有所要求，最终的消费力也影响着住宿行业的发展。因此，从某种意义上讲，商业住宿水平是一个地区服务业发展的真实反映。数据背后住宿业究竟有哪些特点？看似不错的数据又存在哪些短板？
个体经营活力有余对外开放明显不足
类似的调查在2004年就曾有过。10年间，我省住宿单位、床位、客房、从业人员数量分别增长了197.2%、191.7%、158.6%和43.7%。总体而言，我省住宿业发展较为平稳，在促进旅游业发展方面起到了基础性作用。
统计数据中，最显眼的要算是个体经营住宿单位，尤其在数量上占绝对优势，超过全省总量的90%，客房数、床位数均占全省77%以上，为住宿业发展注入活力。但是，个体经营户规模普遍不大，平均每家有客房19.4间，低于全省平均水平14.2个百分点。从经营情况看，个体经营户客房出租率、床位出租率分别为48.3%和44.8%，也低于全省平均水平。
从类型上看，全省星级饭店327家，占总量的2.4%，每市平均不足30家。而一般旅馆占59.5%，快捷酒店占6.2%，农家乐占9.3%，其余较少份额分属招待所、疗养院、有接待能力的寺庙等。在贡献就业岗位方面，由于星级酒店管理、分工更为细致，拥有从业人员3.52万人，占总从业人员数的28%，明显高于其他类型住宿。
利用外资是衡量地区对外开放程度的一个参考。目前，全省港澳台商投资酒店仅有1家，外商投资酒店6家，占总量的0.1%，折射出我省服务业在招商引资方面的吸引力明显不足。而内资企业数占全省9.7%，拥有客房数和床位数均占全省22%以上，每家企业平均有床位100.2张，是全省平均水平的2.3倍；从业人员36.8人，是全省平均水平的4倍。
从经营情况看，1350家内资企业经营管理较好，客房出租率、床位出租率与全省平均水平持平，游客接待量占全省游客接待量的22.2%，其中，入境过夜游客接待量占全省同类接待量的45.4%，在山西对外形象上起到了重要的作用。
小规模旅馆居多各地市发展差异较大
非星级酒店是高档星级饭店良好的补充，在经营上两者之间基本不存在竞争关系，随着非星级酒店经营理念、经营模式、服务水平上的不断完善，在旅游接待服务中发挥着越来越大的作用。
目前，非星级饭店1.35万余家，每家平均客房有20.5间，床位有39张。按床位数规模分组来看，全省50张以下住宿单位多为小规模旅馆，占全省77.3%。50张～100张之间的占全省13.3%，100张～500张之间的占全省9.3%，500张以上的占全省0.2%。
500张以上床位的企业多为高星级宾馆，或者位于主要旅游景区附近，经营形式均为独立门店，平均客房出租率和床位出租率也较高。床位数100张～500张的住宿单位接待游客量较大，接待过夜游客占全省同类接待量的39.4%，接待入境过夜游客占全省同类接待量的67.4%。
无论从数量、规模还是从经营情况看，11个市存在较大差异。太原拥有住宿接待单位2305家，占全省16.7%，高于其他城市；其次是长治，忻州排第三。与2004年相比，朔州、晋城、太原数量增长较快。
从统计数据看，星级饭店的分布情况与地区旅游业的接待能力也基本匹配，太原星级饭店数占全省星级饭店数的23.97%；临汾、运城并列第二，占12.62%，忻州、晋中紧随其后。4星级及以上星级饭店的情况略有不同，太原仍保持第一，大同、晋城分列第二、三。目前，临汾是全省唯一没有五星级酒店的地级市。
从接待过夜游客数量上看，全省前三位分别是太原、运城、临汾。另一方面，忻州、大同、晋中旅游资源比较丰富，年接待的入境过夜游客人数位列前三。
新业态发展快速连锁酒店缺乏品牌
我省住宿单位中，一般旅馆所占比重较大，15.65万间客房占全省50%。整体而言，平均客房、床位出租率分别为47.3%、42.1%，较全省平均水平偏低。一般旅馆年接待过夜游客占全省接待过夜游客人数的49.1%，基本符合其床位规模。
农家乐是近些年发展较快的新兴旅游产业，全省可提供住宿的农家乐有1285家，客房有1.25万间，分别占全省的9.3%、4%。目前，农家乐平均客房出租率28.7%，表明我省农家乐住宿仍处于起步阶段。虽然总体数量不算少，但从接待规模、经营情况、拉动就业等方面来看，还与其他类型住宿存在一定差距，未来发展还需更好地结合饮食文化、民俗风情、季节性采摘等特色来吸引游客。
快捷酒店凭借着低廉价格以及简洁、安全、干净的设施受到普遍欢迎。全省有快捷酒店860家，平均每家有客房53.1间、床位91.3张，均高于全省平均水平。由于快捷酒店位置优越、价格实惠，53.7%的客房出租率高于普通住宿单位。
全省1万多家住宿单位中，独立门店近1.13万间，占比81.3%；连锁总店55家，占比0.4%；连锁门店270家，占比1.9%。连锁总店和连锁门店占全省不足2.5%。不难看出，我省住宿业中单打独斗的独立经营、随开随关的个体经营居多，尚未建立起以总部经济或集团形式经营发展的先进理念。
目前，全省住宿业发展整体稳健，但在结构、质量方面与国内发达省份仍有差距。随着政府相关政策出台、居民生活水平提高，以及旅游、交通业的发展，住宿业广阔的发展空间将逐步打开。
本报记者 岳晋峰
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