明天又是正月十五了。
    太原有个习俗，正月十五吃元宵。元宵，吃出了美食文化，“老鼠窟”晋级中华老字号，老鼠窟元宵入列山西省非物质文化遗产名录。笔者在太原生活了近30年，却愣是没吃过老鼠窟的元宵。所以，才写下了这个题目：正月十五吃油糕。
    正月十五吃油糕。圆圆的油糕里，流动着屡屡“乡愁”。
    笔者17岁之前生活在襄汾农村。在那个物质匮乏的年代，过年，是孩童们的期盼，可以有一身新衣服，可以跟着大人串亲戚拜年，可以挣到以毛为单位的压岁钱。对男孩子们来说，最重要的是可以吃到羊肉胡萝卜饺子、猪肉白萝卜饺子，可以白面馍管饱。不到饭点，玩回来了，可以到小厨房或过厅挂在头顶的篮子里摸出一根麻花或者一把馓子。当然，最有诱惑力的还是正月十五的油糕。
    正月十五吃油糕，在腊月里就要准备糕面。大人们拿着调剂到的一二十斤黍子，到村里的磨面房脱皮、磨面。正月初十左右，家家户户搭油锅，炸油糕。光景好的炸上一篮子，光景差的也炸个半篮子或多半篮子，在过厅或厨房找个阴凉的地方挂起来。孩子们在炸油糕的时候可以热乎乎吃个过瘾。等到大人们把油糕储藏了，也就只能等每天吃饭时分到一两个馏热的油糕，正月十五这天，才能敞开胃口多吃几个。对一种美食的期望几乎成了一种奢望。
    正月十五吃油糕。软绵香甜的油糕里，多了一种憧憬。
    这么些年来，笔者走过一些地方，感觉山西的油糕最地道。每每亲朋好友聚会，在或大或小的饭店里，总要点上一打油糕。“来一个，步步高”，成了饭桌上促销油糕的最好词句。油糕，成了普及的大众美食。
    其实，以笔者的生活经历，油糕被赋予的美食文化远远大于元宵。正月十五，家人、朋友聚会，团团圆圆，甜甜美美，元宵、油糕都有着这样的寓意。而“节节高（糕）、步步高（糕）”，不论是对生活的期盼，还是对工作、事业的期盼，对民族、国家的期盼，就不是元宵所蕴含的一种憧憬了。
    元宵有其生命力，油糕更具广泛性，正月十五，吃元宵、吃油糕，萝卜青菜，各有所爱。

本报记者 崔新龙

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